De Buyer 🍳 die Eisenpfanne
De Buyer
Eisenpfannen
Eisenpfannen – Kochen neu erleben
Mit einer Eisenpfanne entdecken Sie die Freude am ursprünglichen Kochen neu. Was viele noch aus der Küche von Eltern oder Großeltern kennen, erlebt heute ein echtes Comeback – und das aus gutem Grund.
Eisenpfannen stehen für unverfälschten Geschmack, intensive Röstaromen und hervorragende Bratergebnisse. Mit der Zeit entwickeln sie ihre typische dunkle Patina – fast schwarz, herrlich rustikal und voller Charakter. Genau dieser Look macht ihren besonderen Charme aus und ist zugleich ein Zeichen für Qualität und Erfahrung.
Ob knusprige Bratkartoffeln mit goldbrauner Kruste oder ein perfekt gebratenes Steak mit saftigem Kern – mit einer Eisenpfanne gelingen Ihnen Gerichte wie vom Profi.
Tradition. Geschmack. Leidenschaft fürs Braten.
Mineral B
Die Mineral B Serie von De Buyer steht für kompromisslose Qualität und traditionelle Kochkunst. Innerhalb der Serie wird zwischen B PRO, B und B Bois unterschieden – der Unterschied liegt jeweils im Griff: B PRO mit Edelstahlgriff, B mit Eisenstiel und B Bois mit Holzgriff. So finden Sie die passende Variante für Ihre Küche und Ihre Kochgewohnheiten.
Für intensives Bräunen und Grillen ist eine Eisenpfanne von De Buyer unverzichtbar. Ab Temperaturen von über 140 °C setzt die sogenannte Maillard-Reaktion ein: Der natürliche Saft des Lebensmittels karamellisiert, es entsteht eine aromatische Kruste. Das Ergebnis: außen herrlich knusprig und goldbraun, innen zart und saftig ideal für Steaks, Bratkartoffeln, knusprige Crêpes oder fluffige Omeletts.
Eine Eisenpfanne muss vor dem ersten Gebrauch eingebrannt werden. Mit jeder Nutzung entwickelt sie eine dunkle Patina – ein natürlicher Antihaft-Effekt ganz ohne Beschichtung. Je häufiger die Pfanne verwendet wird, desto besser werden ihre Brateigenschaften. Mit der Zeit wird sie dunkler, robuster und haftet immer weniger an – ein echtes Profiwerkzeug, das Sie über Jahre begleitet.
Wichtig: Nicht für den Geschirrspüler geeignet und keine aggressiven Reinigungsmittel verwenden stattdessen genügt heißes Wasser und gelegentliches leichtes Einölen – so bleibt Ihre Eisenpfanne in Bestform.
